什么菜又容易做又对孩子有营养

学习啦  庄宇   2019-08-29 18:15:37

  正所谓“民以食为天”,吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快,人们想要学做菜可以说是简单了很多,有很多方法可以学习,而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱,希望对大家有所帮助。

  儿童营养菜谱做法

  1、鸡蓉豆腐汤

  材料:鸡胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,葱末5克,高汤100克,盐少许

  做法:

  1、鸡胸肉剁碎,与玉米粒一起同高汤煮开。

  2、豆腐捣碎,加入煮开的高汤中,放入葱末和盐调味,即可。

  温馨提示:宝宝在生长发育时,蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者,再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒,这道汤的营养价值更高了。

  2、肉羹饭

  材料:白饭1碗,肉末、青萝卜、胡萝卜各50克,鸡蛋1个,盐、白糖少许,香油、水淀粉、香菜末各少许

  做法:

  1、胡萝卜、青萝卜去皮切丝;肉末加盐拌均匀;鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

  2、锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后,放入肉末和少许盐、白糖、香油等,然后加淀粉勾芡,倒入蛋液,撒上香菜,做成肉羹。

  3、再将肉羹浇在白饭上,即可。

  温馨提示:这个饭质地软糯,咸鲜适口而且原料丰富,有饭有菜,搭配均衡?梢愿Ρψ魑形绾屯砩系恼。

  3、豆腐鱼头汤

  材料:鲢鱼头1个,豆腐50克,料酒2小匙,葱末和姜末1小匙,大豆油适量,盐少许。

  做法:

  1、鲢鱼头洗净,去鳃,切成4块;豆腐冲洗后,切成小块。

  2、起油锅下入葱姜末爆香后,入鱼头,加料酒煸炒后,加入适量水和豆腐,加上锅盖,大火煮开后,小火焖煮15分钟,加盐调味即可。

  注意:给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净,以免卡喉咙。

  温馨提示:富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头,可以营养互补;豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高,这样两者可以取长补短;另外,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,可发挥营养素的联动作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤,能让宝宝健脑养心,补充体力,提高灵活性、适应力。

  4、黄瓜焖虾仁

  材料:嫩黄瓜1根,虾仁100克,植物油适量,盐少许,姜末1小匙

  做法:

  1、黄瓜洗净后,切成薄片;虾仁洗净,沥干水分。

  2、上油锅烧热后,下入姜末煸炒出香味,放入虾仁略炒后加入黄瓜片,加一点点水,转小火焖煮4分钟,加盐调味,即可。

  温馨提示:虾仁奶白鲜嫩,黄瓜翠绿清香,这样的搭配非常讨宝宝喜欢。而且虾仁可以健脑;黄瓜纤维素和维生素含量丰富,可以帮助宝宝肌体排毒。

  5、排骨汤面

  材料:猪排骨100克,细面条50克,青菜50克,盐、醋各少许

  做法:

  1、猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸,加一点醋后继续小火煮半个小时左右,关火,捞出排骨,留汤。

  2、将青菜洗净,切成小段;细面条中间折段,下入排骨汤中,开大火煮。

  3、面煮到沸腾后,加入青菜段,边搅拌边煮,大约5分钟后,加盐调味,即可。

  温馨提示:排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为宝宝提供丰富的钙质。

  6、蔬菜小杂炒

  材料:土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各20克,植物油、盐、鸡精、香油各少许,水淀粉、高汤各适量

  做法:

  1、将所有蔬菜材料切成片,备用。

  2、油锅烧热,放入胡萝卜片、土豆片、山药片、煸炒片刻,再放入适量高汤。烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂,加一点点鸡精,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许香油即可。

  注意:这道菜里的蔬菜,妈妈可以酌情调整换成如洋葱、菜花、芋头、红薯、白萝卜、茄子、玉米、海带以及各种菌类等,但注意一定要用新鲜的。

  温馨提示:这道菜里蔬菜众多,纤维素和营养素丰富,应该常给宝宝吃。

  7、油菜豆腐

  材料:猪肉或海米10克,豆腐50克,油菜1棵,大豆油、盐各少许,葱末和姜末1小匙

  做法:

  1、海米或猪肉洗净后,在热水中烫一下。猪肉切小薄片。

  2、油菜洗净,切成小段;豆腐洗净后,切成厚片,用油煎黄。

  3、再取油锅,烧热后,放入海米(或肉片)和葱末、姜末爆炒,随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后,放盐调味,即可。

  温馨提示:这道菜低脂肪、高蛋白质,很适合正在成长发育的宝宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间,促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。

  儿童营养餐的做法

  1、虾仁豆腐

  准备好:虾仁1小碗、嫩豆腐1块、青豆、胡萝卜丁、葱花、姜末、料酒、水淀粉、食盐、香油各适量

  妈妈这样做:①虾仁洗净,去虾线;嫩豆腐洗净,切丁。

 、谟凸杖,爆香葱花、姜末,放入胡萝卜丁、虾仁、青豆翻炒少,加料酒、1小碗水、食盐翻炒均匀。

 、鄯湃肽鄱垢,小心翻动,加水淀粉勾芡,大火收汤,淋上香油即可。

  2、蛤蜊蒸蛋

  准备好:鸡蛋2个、蛤蝴1小碗、食盐、香油各适量

  妈妈这样做:①蛤蜊建议提前一-晚放淡盐水中吐沙;

 、诟蝌矍逑锤删,入锅中加水炖煮至蛤蜊开口捞出,蛤蜊汤留用;

 、廴∫桓鐾,加入适量蛤蜊汤、食盐,打入鸡蛋,加入开口蛤蜊,搅拌均匀,盖上保鲜膜,上凉水蒸锅,隔水大火蒸10分钟,出锅前淋上香油即可。

  3、香酥带鱼

  准备好:带鱼1条、红甜椒片、蒜瓣、蔥段、食盐、白胡椒粉、白糖各适量

  妈妈这样做:①将带鱼用流水冲洗干净,擦干水,切成小段;

 、诮滋、食盐、白胡椒粉混合成调料,均匀撒在带鱼 段上,腌制40分钟;

 、廴裙褂,将带鱼段滑入锅中,鱼皮微皱时翻面,煎至两面金黄盛出备用;

 、芄辛舻子,下红甜椒片、蒜瓣、葱段、炸好的带鱼段炒熟,加适量的食盐调味即可。

  4、木耳炒山药

  准备好:山药1根、黑木耳10朵口青甜椒片、红甜椒片、葱花、蒜末、蚝油、食盐各适量

  妈妈这样做:①山药去皮,洗净切片,入开水锅焯烫一下备用,黑木耳用温水泡发,洗净;

 、谟凸杖,加葱花、蒜末煸炒出香,加山药片、青甜椒片、红甜椒片翻炒;

 、奂尤牒谀径绦粗潦,加蚝油、食盐调味即可。

  5、肉末茄子

  准备好:猪肉末100克、茄子1个、葱花、姜末、食

  妈妈这样做:①茄子洗净,切小丁备用;

 、谟凸杖,加入葱花、姜末爆香,下猪肉末煸炒,待猪肉末变色后,放入茄丁一同炒至入味,加食盐调味即可。

  6、炒五彩玉米

  准备好:黄瓜半根、玉米粒、胡萝卜丁、熟香肠、蒜末、食盐各适量

  妈妈这样做:①黄瓜洗浄与熟香肠分別切丁,依次将玉米粒、胡萝卜丁放入沸水中焯烫;

 、谟凸杖,下蒜末炒香,倒入熟香肠丁翻炒片刻;

 、奂尤牖乒隙、玉米粒、胡萝卜丁大火炒熟,加食盐调味即可。

  7、茄汁菜花

  准备好:菜花1小颗、番茄1个、葱花、蒜片、番茄酱、食盐各适量

  妈妈这样做:①番茄洗净,去皮切块,菜花洗净,掰成朵,入沸水断生;

 、谟凸杖,爆香葱花、蒜片,加入番茄酱翻炒出香味,放入菜花、番茄块,翻炒至番茄出汁,大火收汁,加食盐调味即可。

  8、手卷三明治

  准备好:吐司2片、芦笋1根、北极虾4只、沙拉酱适量

  妈妈这样做:①吐司去边,压平,北极虾剥壳,入沸水煮熟,芦笋洗净切段,入沸水焯烫;

 、谕滤旧夏ㄉ仙忱,依次放上煮熟的北极虾、芦笋段,卷起即可。

  9、香煎米饼

  准备好:米饭100克、鸡肉50克、鸡蛋2个、葱花、食盐各适量

  妈妈这样做:①米饭搅散,鸡肉洗净,切末,鸡蛋打匀备用;

 、诿追怪屑尤爰θ饽、鸡蛋、葱花和食盐搅拌均匀;

 、鄢垂谷胗鸵』尉,将搅拌好的米饭平铺,小火加热至米饼成形,翻面后继续煎1~2分钟即可。

  10、蛋包饭

  准备好:培根2片、鸡蛋黄2个、冷米饭1碗、豌豆、玉米粒、洋葱、面粉、食盐各适量

  妈妈这样做:①豌豆洗净,洋葱洗净,切丁,培根切丁备用;

 、谟凸杖,下培根丁、玉米粒、洋葱丁、豌豆煸炒片刻后,放入冷米饭炒匀,加适量的食盐调味后盛出;

 、奂Φ盎萍用娣、水搅匀,油锅烧热,将蛋液摊成蛋皮,放上一层炒好的米饭,四边叠起即可。

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